blåskimmelost

Artikelstart

Blåskimmelost, ost, der er podet med en skimmelsvamp af slægten Penicillium.

Blåskimmeloste prikkes med nåle, hvorved skimmelsvampen kommer ind i osten, som modner indefra.

Ostetyper som roquefort, gorgonzola og danablu er eksempler på blåskimmeloste.

Se også skimmelost.

Kommentarer

Din kommentar publiceres her. Redaktionen svarer, når den kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig