Alligator® er en svensk patenteret grøntsagshakker i rustfrit stål. Den kan bruges med tre forskellige udskiftelige knive. Den fineste er til brunoise, små kubiske tern på 3x3 mm (velegnet til hvidløg, ingefær m.fl.). Den mellemste kan lave Macédoine 6x6 mm (velegnet til italiensk salat). Det største jern er til mirepoix, der er en grøntsagsbasis for saucer og braiseringsunderlag (typisk en blanding af løg, gulerod og selleri i forholdet 2:1:1).
alligator® (svensk grøntsagshakker)
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.