BHA

BHA er en syntetisk fedtopløselig fenol, der som tilsætningsstof effektivt beskytter fedtstoffer mod harskning.

BHA er forkortelse for butylhydroxyanisol, og fenolgruppen i BHA reagerer villigt med frie lipidradikaler og bremser dermed kædereaktioner under lipidoxidation. BHA i store doser blev i dyreforsøg fundet at være kræftfremkaldende.

BHA blev tidligere anvendt som tilsætningsstoffer til en lang række forarbejdede fødevarer på samme måde som BHT, butylhydroxytoluen. BHA, BHT og lignende syntetiske antioxidanter må i dag anvendes til beskyttelse af animalske fedtprodukter og fedtstoffer til industriel fødevareproduktion.

Anvendelsen er reguleret i EUs liste over tilsætningsstoffer fra 2011.