Acidophilus er det tekniske navn for mælkesyrebakterien Lactobacillus acidophilus, når den, ofte sammen med andre mælkesyrebakterier, indgår i fermenterede surmælksprodukter som A38®. Acidophilus anvendes også sammen med Bifidobacterium bifidum ved fremstilling af surmælksprodukter som Cultura.
Faktaboks
- Etymologi
- Ordet Acidophilus kommer af latin acidum 'syre' og græsk filos 'ven'.
- Også kendt som
-
Lactobacillus acidophilus
Acidophilus tillægges gode ernæringsmæssige egenskaber, og mælk tilsat denne bakterie anvendes ofte i diæter.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.