Sojaolie, planteolie udvundet af sojabønner ved udpresning eller ekstraktion med ekstraktionsbenzin; anvendes som spiseolie, til fremstilling af margarine og i male- og sæbeindustrien. Den rest, der bliver tilbage efter udpresning, kaldes sojakager, og resten efter ekstraktion sojaskrå; i tørret form formales de til sojamel. Disse produkter er meget proteinholdige og anvendes til dyrefoder, sojamel tillige til fremstilling af proteinkoncentrater, der tilsættes fødevarer.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.