Spole til en induktionskogeplade. Foto: Steen Nielsen

.
Licens: Brukerspesifisert

Induktionskomfur, komfur, hvor der under hvert kogefelt er placeret en induktionsspole. En højfrekvent vekselstrøm gennem spolen inducerer hvirvelstrømme i grydens eller pandens bund, når denne består af et magnetiserbart materiale, fx jern. Hvirvelstrømmene opvarmer materialet og dermed indholdet i kogegrejet. Se også induktion og komfur.

Metoden er andre kogeteknikker overlegen både mht. lavt energiforbrug og kort opvarmningstid.

Kommentarer

Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig