Bourgognevine

Bourgogne har et vinareal på 28.841 ha og en årlig produktion på 180 mio. flasker, hvoraf størstedelen er tørre hvidvine, mens rødvine, rosé og mousserende vine spiller en mindre rolle. Skønt området ikke er stort, er det uhyre sammensat. Vinstokkenes voksested er derfor det bærende princip i den officielle kvalitetsinddeling, der er Frankrigs mest fintmaskede med over 100 appellationer, og bourgognevine tager således navn efter det sted, de må fremstilles. Hele artiklen