Portvin

Portvin er hedvin, der fremstilles ved tilsætning af druesprit til druemosten under gæringsprocessen; det giver en sød rød eller hvid vin på ca. 20 % alkohol, som derefter lagres på fade, før den hældes på flaske. Druerne til portvin dyrkes i Dourodalen i det nordlige Portugal inden for et nøje afgrænset område på 250.000 ha, hvoraf ca. 40.000 ha er tilplantet med vinstokke. Hele artiklen