Østrig - køkken, Det østrigske køkken er sammensat af det kosmopolitiske wienerkøkken og en række landkøkkener, som præges af solide gryderetter, rodfrugter, grove brød, røgvarer og vildt. Afvigende fra brugen hos de tysksprogede naboer er en udstrakt brug af oksekød — i særprægede udskæringer og i kogt form (bl.a. Tafelspitz) — og kalv (Wienerschnitzel). En traditionsrig kaffe- og cafékultur trives jævnsides med det righoldige bager- og konditorhåndværk, som har verdensry; kendt er bl.a. kagerne Sachertorte, Apfelstrudel og Kaiserschmarrn.
Læs mere om Østrig.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.