Observanter, (af lat. observans, gen. observantis, af observare, se observabel), gren inden for franciskanerordenen, opstået i 1368 i Italien. Observanterne levede efter reglen fra 1223 uden at slække på kravet om ydmyghed og evangelisk fattigdom. I 1517 fik de egen ordensgeneral, hvilket betød deling af ordenen i flere forgreninger frem til 1897. Se også franciskanere.