Johannesbrødtræet er et op til ca. 10 m højt, stedsegrønt træ i caesalpiniaunderfamilien af ærteblomstfamilien. Det er naturligt hjemmehørende i Middelhavsområdet og Lilleasien. En nær slægtning, Ceratonia oreothauma, findes i det nordlige Somalia og på den sydlige del af Den Arabiske Halvø.
Faktaboks
- Også kendt som
-
Ceratonia siliqua, karobtræ, locust-bean
Det har mørke, skinnende, finnede blade og korte klaser af uanseelige, grønlige blomster uden kronblade. Veddet benyttes lokalt til møbler.
Frugten, som kaldes johannesbrød, er en brunlig bælg, der bliver 15-20 cm lang og 2 cm bred og indeholder en saftig substans med op til 50 % sukker. Den kan spises rå eller tørret og har været anvendt til foder. Ekstrakt af frugten benyttes som stabilisator i fx marmelade og lokalt til fremstilling af gærede drikke. Frøene har været anvendt som kaffeerstatning.
Vægtenheden carat (se også karat) har navn efter de meget ensartede frø. Johannes Døberen siges at have levet af disse frugter i ørkenen, heraf navnet.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.