høkasse

En høkasse i mere moderne udformning, dog stadig med en nostalgisk tone.

.

Gammel tysk høkasse.

.

En høkasse i mere moderne udformning, dog stadig med en nostalgisk tone.

.

Artikelstart

En høkasse er en kasse fyldt med isolerende materiale som hø, avispapir eller klude og dækket af et tætsluttende låg. Den anvendes til viderekogning. Retten bringes i kog i en gryde og placeres derefter spilkogende i høkassen, hvor den færdigkoges uden brug af brændsel. Kogetiden er 2-3-doblet.

Høkassen, der blev udviklet i anden halvdel af 1800-tallet, blev især benyttet i forbindelse med restriktionerne og rationeringerne under 1. og 2. Verdenskrig.

Kommentarer

Din kommentar publiceres her. Redaktionen svarer, når den kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig