En ester er en kemisk forbindelse, der dannes ved reaktion mellem en syre og en alkohol under fraspaltning af vand (kondensation).
Små estere har ofte karakteristiske lugte og bruges som smags- og duftstoffer i mad, drikkevarer og kosmetik. Estere er også vidt udbredte i naturen, eksempelvis som fedtsyreestere i olier. Estere kan også være vigtige i den kemiske industri og i organisk kemi pga. deres forskellige egenskaber og mange anvendelsesmuligheder.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.