I Outrup nær Vestkysten ligger røgeriet Norlax. For de fleste er forestillingen om et røgeri en mindre virksomhed. Det har Norlax også været engang, men i dag er den 100-årige virksomhed en moderne international leverandør af røgede fiskevarer med ca. 200 medarbejdere (2018). Norlax forarbejder laks, makrel og ørred, der bliver røget eller gravet og solgt til butikker i ind- og udland.