Cahors, by ved floden Lot 90 km nord for Toulouse i Sydvestfrankrig; ca. 19.600 indb. (2013). Cahors er administrationsby for departementet Lot. I den gamle bydel, der afgrænses af en flodslyngning, ligger bl.a. den romanske katedral Saint-Etienne (1119, ombygget i 1200-1400-t.), og en velbevaret, befæstet bro fører over floden. Stedet var oprindelig stammehovedsæde for det keltiske folk cadurcerne. Efter den romerske erobring af området omkring 40 f.Kr. fortsatte det som en relativt beskeden romersk by under navnet Divona, senere Cadurcum. Cahors var i middelalderen en af Frankrigs vigtigste handels- og universitetsbyer, men mistede siden sin betydning. Fra 1945 har turisme og offentlig administration bevirket nogen vækst. Dronning Margrethe og prins Henriks vinslot Cayx ligger vest for byen.
Cahors
Vin
I Cahors produceres en kraftig og aromatisk rødvin med en dybrød, næsten sort farve. Vinen laves især af druen malbec samt af merlot og tannat.
Vin fra Cahors var tidligere berømt som "den sorte vin", der blev brugt til at farve den lyse Bordeauxvin. Den var Peter den Stores favoritvin og blev udnævnt til altervin for den russiske ortodokse kirke. I 1971 fik Cahors AOC-status.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.