Ært er en slægt med fem arter i ærteblomstfamilien. Det er enårige urter med trind stængel og blade med småbladslignende fodflige (akselblade), 1-3 par småblade og klatretråd. De hvide eller lysviolette til purpurfarvede blomster er enlige eller sidder samlet i fåblomstrede klaser i bladhjørnerne. Blomstens vinger er sammenvokset med kølen i hele deres længde, og ni af de ti støvtråde er samlet i et skråt afskåret støvtrådsrør. Frugten er en bælg.
Faktaboks
- Også kendt som
-
Pisum
Alm. ært (Pisum sativum) er en op til 3,5 m høj, klatrende, glat plante, der dyrkes for de spiselige, hvidgule, grå, grønne eller brunlige frø, ærter. Det er en 8000-9000 år gammel kulturplante, der formentlig er udviklet fra P. humile, som er udbredt fra Middelhavsområdet til Iran. I Danmark har den muligvis været dyrket fra bronzealderen, og den er nævnt i urtebøger siden 1400-tallet.
Blandt de mange varieteter af alm. ært kan nævnes sukkerært med søde, spiselige bælge og markært, hvis modne frugter anvendes til dyrefoder (se også bælgsæd), og haveært, hvis umodne, grønne frø bliver brugt til grønærter. Se også ærteblomstfamilien.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.