Yorkshire, britisk svinerace udviklet i 1700-t. mhp. baconproduktion. Racen, der formentlig er en af verdens mest udbredte, spillede en stor rolle for grundlæggelsen af den moderne danske svineavl, bl.a. ved udviklingen af dansk landrace. Yorkshire er bl.a. karakteriseret ved sine kødfulde, oprette ører, hvidlige farve og høje kødprocent.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.