Vårsalat er en slægt i gedebladfamilien med 50 arter af små, enårige, gaffelgrenede urter, udbredt i den nordlige tempererede zone og Nordafrika.
Faktaboks
- Også kendt som
-
Valerianella, feldsalat
Tandfri vårsalat (Valerianella locusta) er vildtvoksende i Danmark på tørre, grusede steder, især langs kysterne. Den har overvintrende roset af spatelformede blade og små, blegblå blomster.
Den spirer frem meget tidligt i foråret, og dens spæde bladrosetter er en fin salatplante, der kommer på et tidspunkt, hvor der ikke er meget andet at hente på friland. Den dyrkes i stigende udstrækning kommercielt og kan nu leveres det meste af året.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.