Vinsten er et hvidt, krystallinsk pulver, der er et kaliumsalt af vinsyre. Det anvendes bl.a. som hævemiddel ved bagning.
Faktaboks
- Også kendt som
-
kaliumhydrogentartrat; kemisk formel KC4H5O6
Vinsten findes i druer og udskilles i vinfade ved gæringsprocessen, da det er tungtopløseligt i alkohol-vand-blandinger og mere opløseligt i rent vand.
Vinsten bundfældes i lagringsfadene og kan også ses i vinflasker på siden eller på proppen som millimeterstore krystaller.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.