vinsten

Artikelstart

Vinsten er et andet navn for den kemiske forbindelse kaliumhydrogentartrat, KC4H5O6. Det er et hvidt, krystallinsk pulver, der er et kaliumsalt af vinsyre. Vinsten anvendes bl.a. som hævemiddel ved bagning.

Faktaboks

Også kendt som

kaliumhydrogentartrat, KC4H5O6

Vinsten findes i druer og udskilles i vinfade ved gæringsprocessen, da det er tungtopløseligt i alkohol-vand-blandinger og mere opløseligt i rent vand.

Læs mere i Den Store Danske

Kommentarer

Din kommentar publiceres her. Redaktionen svarer, når den kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig