Vegetabilsk olie, olie fremstillet af olieplanter. Oliefrøene presses mekanisk eller behandles med fx hexan. Urenheder (smags-, duft- og farvestoffer) fjernes siden ved raffinering, hvorefter olien bliver lysere, mindre viskos og mere holdbar.
Vegetabilsk olie anvendes fortrinsvis til menneskeføde; dog anvendes en mindre del i den kemiske industri (sæbe, rensemidler, maling). Det er desuden muligt at bruge vegetabilsk olie som brændstof, fx i bilmotorer.
På verdensplan er forbruget af vegetabilsk olie vokset voldsomt fra slutningen af 1900-t. Se også spiseolie.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.