Udbenerkniv, kniv til fraskæring af sener og fedt langs ben af kød og fjerkræ. Kniven er spids med et langt og smalt blad samt et lille skaft, der ligger let i hånden. Bladlængden bør være 15-20 cm. Kniven skal være let og fleksibel, så den kan skifte stilling i hånden under arbejdet.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.