Tørdestillation, ophedning af et materiale uden luftens adgang med det formål at uddrive flygtige stoffer. I de fleste tilfælde sker processen ved så høj temperatur, at stoffet delvis nedbrydes, således at der opnås større mængder destillat. Det vigtigste eksempel på tørdestillation er afgasning af kul, se gasværk. Også forkulning af træ er en tørdestillation, se trækul.