Sylvaner, (ty. Silvaner, efter druens opr. i Transsylvanien), grøn drue, som menes at stamme fra Østrig. Den udgør 1/6 af vinarealet i Alsace (2600 ha, 1999), og i Tyskland er der 7500 ha med sylvaner, især i Rheinhessen, Pfalz og Franken. Den giver lette, frugtsyrlige og blomsteragtige vine.