Sulemad er en ældre betegnelse for kødmad, fx flæsk og pølse, der blev serveret til søbemaden eller anvendt som pålæg.
Faktaboks
- Etymologi
- Ordets første led er oldnordisk sufl 'tilmad, pålæg', beslægtet med suppe.
Sulemaden var et vigtigt måltidselement i tiden med forrådshusholdning. I dag indgår sulemaden stadig i traditionelle retter til danske højtider.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.