Sulemad er en ældre betegnelse for kødmad, fx flæsk og pølse, der blev serveret til søbemaden eller anvendt som pålæg.

Faktaboks

Etymologi
Ordets første led er oldnordisk sufl 'tilmad, pålæg', beslægtet med suppe.

Sulemaden var et vigtigt måltidselement i tiden med forrådshusholdning. I dag indgår sulemaden stadig i traditionelle retter til danske højtider.

Læs mere i Den Store Danske

Kommentarer

Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig