Sucralose, (2. led -ose), sødestof med behagelig og ren sød smag; søder 650 gange mere end sukker og tåler bagning og anden opvarmning. Sucralose er en kloreret sukkerart, triklorogalactosucrose, og denne type forbindelser findes ikke i naturen. Sucralose har derfor, siden dets opdagelse i 1976, været underkastet meget grundige toksikologiske undersøgelser forud for dets godkendelse som tilsætningsstof til bl.a. bagværk og drikkevarer først i Nordamerika og Australien og fra 2004 også i EU som E955.