En strudhætte er en hætte, der dækker hals og hoved og har en poseagtig forlængelse (strud) af den øverste spids. Den var mode i 1300-tallet og er blandet andet bevaret i nordboernes grave fra Herjolfsnæs i Grønland. Strudhætten var syet af to ens stykker stof og blev trukket over hovedet. Selve struden hang frit ned ad ryggen som en lang hale og blev ofte brugt som pung.