Steak, oprindelig en 1-3 cm tyk skive mørt kød af slagtekvæg til pande- og grillstegning. Ordet anvendes efterhånden bredt om en udskæring i portionsstørrelse, fx om fjerkræbryst i skiver, billigere kødudskæringer samt fiskeskiver, der er skåret på tværs af rygbenet.
Faktaboks
- Etymologi
- Ordet er engelsk, af oldn. steik 'steg'.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.