sporstof - stof, der er nødvendigt i små mængder

Sporstof, mikronæringsstof, mikromineral, grundstof, som er nødvendigt (essentielt), for at levende organismer kan udføre de normale livsprocesser, men som de kun skal bruge i små mængder i modsætning til makronæringsstoffer som fx kvælstof og fosfor. Fx er kobber og molybdæn essentielle sporstoffer. Kobber indgår bl.a. i enzymer, der deltager i elektrontransporten ved respiration og fotosyntese, mens molybdæn bl.a. er en bestanddel af enzymet nitrogenase hos kvælstofbindende bakterier, der kan omdanne atmosfærisk kvælstof til ammonium.

Inden for ernæringsvidenskab er sporstoffer mineraler, der i mængder under 50 mg daglig skal indgå i menneskers kost.

Kommentarer

Din kommentar publiceres her. Redaktionen svarer, når den kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig