souper

Souper er et måltid, der serveres sent på døgnet, oprindelig aftensmad med suppe.

Faktaboks

etymologi:
Ordet er fransk, afledning af soupe, se suppe.

Souper blev ved Ludvig 15.s hof udviklet som et let måltid af raffinerede retter serveret for en mindre kreds under uformelle former. Navnlig op til 2. Verdenskrig kendtes souper i Danmark efter koncerter eller teaterforestillinger, enten i hjemmet eller på restaurant, og da gerne i separatkabinet.

Kommentarer

Din kommentar publiceres her. Redaktionen svarer, når den kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig