Rucola er en plante i korsblomstfamilien. Den hører naturligt hjemme i Middelhavsområdet.
Faktaboks
- Etymologi
- Ordet rucola er italiensk, afledning af latin eruca '(slags) bladkål'.
- Også kendt som
-
Eruca vesicaria ssp. sativa, salatsennep
Bladene er lyreformede, og kronbladene bleggule med violette årer. Frugten er en opret skulpe.
Rucola dyrkes i Danmark som krydderurt, der benyttes i salatblandinger. I Sydvestasien dyrkes arten pga. de olierige frø.
Vild rucola, sandsennep, tilhører en anden planteslægt, Diplotaxis, men har samme intense smag som almindelig rucola og forhandles i bl.a. supermarkeder under betegnelsen rucola.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.