rucola

Artikelstart

Rucola, salatsennep, Eruca vesicaria ssp. sativa, plante i korsblomstfamilien, hjemmehørende i Middelhavsområdet. Bladene er lyreformede, og kronbladene bleggule med violette årer. Frugten er en opret skulpe. Rucola dyrkes i Danmark som krydderurt, der benyttes i salatblandinger. I SV-Asien dyrkes arten pga. de olierige frø.

Faktaboks

Etymologi
Ordet rucola er italiensk, afledning af latin eruca '(slags) bladkål'.

Vild rucola, tilhører en anden planteslægt, Diplotaxis, men har samme intense smag som alm. rucola og forhandles i bl.a. supermarkeder under betegnelsen rucola; se sandsennep.

Kommentarer

Din kommentar publiceres her. Redaktionen svarer, når den kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig