Artikelstart
Rucola, salatsennep, Eruca vesicaria ssp. sativa, plante i korsblomstfamilien, hjemmehørende i Middelhavsområdet. Bladene er lyreformede, og kronbladene bleggule med violette årer. Frugten er en opret skulpe. Rucola dyrkes i Danmark som krydderurt, der benyttes i salatblandinger. I SV-Asien dyrkes arten pga. de olierige frø.
Faktaboks
- Etymologi
-
Ordet rucola er italiensk, afledning af latin eruca '(slags) bladkål'.
Vild rucola, tilhører en anden planteslægt, Diplotaxis, men har samme intense smag som alm. rucola og forhandles i bl.a. supermarkeder under betegnelsen rucola; se sandsennep.
Kommentarer
Din kommentar publiceres her. Redaktionen svarer, når den kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.