Rucola, salatsennep, Eruca vesicaria ssp. sativa, plante i korsblomstfamilien, hjemmehørende i Middelhavsområdet. Bladene er lyreformede, og kronbladene bleggule med violette årer. Frugten er en opret skulpe. Rucola dyrkes i Danmark som krydderurt, der benyttes i salatblandinger. I SV-Asien dyrkes arten pga. de olierige frø.
Faktaboks
- Etymologi
- Ordet rucola er italiensk, afledning af latin eruca '(slags) bladkål'.
Vild rucola, tilhører en anden planteslægt, Diplotaxis, men har samme intense smag som alm. rucola og forhandles i bl.a. supermarkeder under betegnelsen rucola; se sandsennep.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.