Roastbeef, benfri, reel steg skåret af okse, snøret og gryde- eller ovnstegt. Roastbeef af inderlår og klump spises ofte kold, mens roastbeef af filet af tyndsteg og højreb samt mørbrad, der er mere mørt, regnes for finere roastbeef og for det meste spises varm.
Faktaboks
- Etymologi
- Ordet er engelsk, af roast 'stege' og beef 'oksekød'.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.