risalamande - dessert

Risalamande.

.

Risalamande er en dessert af kold risengrød, pisket fløde, mandler, sukker og vanilje. Trods det franske navn er risalamande et dansk fænomen, der kendes fra omkring 1900, hvor man i borgerlige kredse begyndte at servere risalamande med kirsebærsovs til jul i stedet for risengrød.

Faktaboks

etymologi:
Ordet er dannet af fransk riz à l'amande 'ris med mandel'.

Allerede før det blev almindeligt at spise risalamande, kendte man til skikken med at give en mandelgave til den, der fandt den hele mandel i risengrøden.

Kommentarer

Din kommentar publiceres her. Redaktionen svarer, når den kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig