rennin

Artikelstart

Rennin er et enzym i den løbe, der anvendes ved fremstilling af ost.

Faktaboks

Etymologi

Ordet rennin kommer af engelsk rennet '(oste)løbe' og -in som angiver tilhørsforhold.

Også kendt som

chymosin

Læs mere i Den Store Danske

Kommentarer

Din kommentar publiceres her. Redaktionen svarer, når den kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig