rabarber

Rabarber.

.

Artikelstart

Rabarber er en planteslægt i skedeknæfamilien med 30 arter af flerårige urter. Rabarber er naturligt udbredt i tempererede og varme egne i Asien og i Europa.

Faktaboks

Etymologi
Ordet rabarber kommer af lat. rhabarbarum, af usikker opr.
Også kendt som

Rheum

Haverabarber (Rheum rhabarbarum, Rheum x cultorum) er en op til 2 m høj, almindelig dyrket køkkenurt med kraftig jordstængel, rhizom, og store, indtil 45 cm brede blade. De spiselige bladstilke, som indeholder betydelige mængder af æblesyre, citronsyre og oxalsyre, bruges til grød, kompot, desserter og vin. Haverabarber er muligvis en hybrid, hvor en af forældrearterne menes at være rapontik (Rheum rhaponticum) fra Mongoliet, der ligesom flere andre arter, fx lægerabarber (Rheum officinale), har haft medicinsk anvendelse.

Visse arter dyrkes som prydplanter for de store, dekorative blade, bl.a. prydrabarber (Rheum australis).

Kommentarer

Din kommentar publiceres her. Redaktionen svarer, når den kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig