porre

Høst af porre på Lammefjorden. Foto: 1997.

.

Porre.

.

Porre, Allium porrum var. porrum, op til 50 cm høj, toårig urt i løgfamilien, der formentlig stammer fra det østlige Middelhavsområde og Mellemøsten.

Faktaboks

etymologi:
Ordet porre kommer af lat. porrus, porrum 'løg'.

I den første vækstsæson danner løgkagens underjordiske stængel en roset af tætsiddende, overlappende bladskeder, skaftet, som bleges ved jordhypning eller dyb plantning, blegningskultur, eller farves grønt ved lyspåvirkning. Herfra udvikles frie, linjeformede, oprette til hængende, matgrønne bladplader. I den anden vækstsæson dannes den skærmformede blomsterstand med mange hvide til violette blomster; porre dyrkes som enårig køkkenurt over store dele af verden.

Løgkage, skaft og nedre, frie bladpladedele anvendes hovedsagelig som kogt grøntsag med mild løgsmag; se også løg.

Kommentarer

Din kommentar publiceres her. Redaktionen svarer, når den kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig