Porfyroklast, (af porfyr og gr. klastos 'sønderbrudt', af klaein 'bryde, brække'), større mineralkorn i en bjergart, som er plastisk deformeret ved dynamisk metamorfose. Under denne proces rekrystalliserer bjergartens mineraler kontinuerligt til mange små korn. Dog vil stærke mineraler reduceres langsommere i størrelse og derfor optræde som porfyroklaster omgivet af en meget finkornet grundmasse. Et meget almindeligt porfyroklastmineral er alkalifeldspat.