nitrosaminer

Nitrosaminer, kemiske forbindelser, der indeholder atomgruppen −NO bundet til nitrogen, fx N-nitrosodimethylamin, (CH3)2N−NO. Nitrosaminer dannes, når salpetersyrling reagerer med sekundære aminer.

Faktaboks

Etymologi
Ordet nitrosamin kommer af nitro- og latin -osus 'forsynet med' og amin.

De fleste nitrosaminer er kræftfremkaldende. De er fundet i en lang række fødevarer som saltet og røget kød, i drikkevarer og tobaksrøg. Mange fødevarer indeholder nitrat, der kan reduceres til nitrit, som i surt miljø giver salpetersyrling, der reagerer med naturligt forekommende aminer.

Ved reduktion af nitrosaminer dannes hydraziner; N-nitrosodimethylamin giver 1,1-dimethylhydrazin, der er et vigtigt raketbrændstof.

Kommentarer

Din kommentar publiceres her. Redaktionen svarer, når den kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig