niacin

Niacin. Nikotin kan teknisk omdannes til nikotinsyre ved iltning. En sådan omdannelse sker ikke i levende organismer, og de to stoffer har vidt forskellig biologisk aktivitet. I organismen kan nikotinsyre og nikotinamid omdannes til hinanden via coenzymet NAD, hvori nikotinamid indgår.

Niacin, fællesbetegnelse for nikotinsyre (C6H5O2N) og nikotinamid, der indgår i gruppen af B-vitaminer, tidligere benævnt B7-vitamin. Niacin indgår som nikotinamid i to vigtige coenzymer, NAD og NADP. Niacin er endvidere coenzym ved reparationsprocesser af DNA.

Faktaboks

etymologi:
Ordet niacin er en sammentrækning af engelsk nicotinic acid vitamin.

Vitaminet tilføres fra kosten, hovedsagelig som NAD og NADH, og herudover kan aminosyren tryptofan i begrænset omfang omdannes til nikotinamid i leveren hos pattedyr og mennesker. Indtagelsen af niacin angives i niacinækvivalenter (NE), således at 1 NE svarer til 1 mg niacin eller 60 mg tryptofan.

Mangel på niacin fører til sygdommen pellagra, der viser sig ved diarré og hudforandringer, der ligner solforbrænding; ved svær mangel kan der udvikles psykiske symptomer, fx depression, demens og hallucinationer. Pellagra forekommer fortrinsvis hos ulandsbefolkninger, der indtager en ensidig kost bestående af majs eller andre kornprodukter, hvori niacin er fast bundet, og hos personer, der indtager en kost med lavt proteinindhold eller er i længerevarende behandling med lægemidler, som hæmmer omdannelsen af tryptofan til nikotinamid.

Behovet for niacin er dårligt kendt. Der anbefales en daglig tilførsel på 20 NE til mænd og 15 NE til kvinder. Middelindtagelsen i Danmark er 35 NE for mænd og 27 NE for kvinder; hovedparten af befolkningen får tilstrækkelige mængder med kosten, hvori de vigtigste kilder er kød, grøntsager, mejeriprodukter, kornprodukter og kaffe.

Kommentarer

Din kommentar publiceres her. Redaktionen svarer, når den kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig