Musaka er en ovnbagt madret, der hyppigst består af lag af fintskåret aubergine eller kartoffel vekslende med lag af krydret, hakket lamme- eller oksekød; øverst et lag béchamelsauce med ost eller et lag æg pisket med yoghurt. Musaka er introduceret i Danmark gennem det græske køkken.
Faktaboks
- Etymologi
- Ordet kommer via græsk mousakás og tyrkisk musakka fra arabisk musaqqaʿa, hvor det er afledt af verbum, der betyder 'overrisle, gennemvæde'.
- Også kendt som
-
moussaka (uofficiel stavemåde)
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.