Mentol, 3-p-mentanol, C10H20O, farveløse krystaller med stærk pebermynteagtig lugt. Da stoffet findes i flere forskellige krystalmodifikationer, kan det have smeltepunkt mellem 31 °C og 43 °C. Mentol har tre asymmetriske carbonatomer, hvorfor det i alt findes i otte isomere former.
Mentol er hovedbestanddelen af pebermynteolie, udvundet af Mentha piperitae fra læbeblomstfamilien. Det anvendes i udstrakt grad som aromastof i såvel levnedsmiddel- som lægemiddelindustrien. Forbindelsen kan også fremstilles syntetisk, fx ud fra thymol.
Kommentarer
Din kommentar publiceres her. Redaktionen svarer, når den kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.