Mørbrad, aflang muskel, der er stump i den ene ende (mørbradhovedet) og tilspidset i den anden. Den findes på alle slagtedyr og strækker sig langs den nedre indre side af rygraden. Kødet er fintrådet og fedtfattigt og almindeligvis mere mørt end andet kød. Se også kød (udskæringer).
Faktaboks
- Etymologi
- Ordets 2. led kommer af glda. brath 'steg'.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.