Leverpostej, hakket lever fra kalv, svin, lam eller fjerkræ, der tilsættes fast eller flydende fedtstof, ofte spæk, bindemiddel, mel eller rasp, samt mælk eller suppe og krydderier; bages i ovnen. De tidligste versioner af dansk leverpostej, som afløste de hjemmelavede leverpølser, var leverkage, hvor leveren finstødt i morter blev rørt med smør og æg og bagt i en form foret med spæk.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.