Kotelet er en få cm tyk skive af kam fra svin, kalv, okse eller lam med ribben uden rygben. Midterstykket af laks ses også udskåret i koteletter.

Faktaboks

Etymologi
Ordet kommer af fransk côtelette, af côte 'side, ribben', fra latin costa.

Læs mere i Den Store Danske

Kommentarer

Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig