Konsumfisk, fisk, der anvendes til menneskets konsum, enten i frisk eller bearbejdet form. De mest almindelige på vore breddegrader er torsk, kuller, rødspætte, tunge, sild, makrel og hornfisk. På verdensplan er arter af kulmule, sardin, ansjos og hestemakrel meget betydningsfulde, men også ferskvandsfisk som karper og Tilapia er vigtige konsumfisk i store dele af verden. Se også industrifisk.