Kongeål, handelsnavn for pighaj (Squalus acanthias). Hajkød har en kraftigere smag end anden fisk pga. urinsyreindholdet. Pighaj sælges fersk flået og frossen, i reglen udskåret. Røgede buglapper er populære.
Kongeål, handelsnavn for pighaj (Squalus acanthias). Hajkød har en kraftigere smag end anden fisk pga. urinsyreindholdet. Pighaj sælges fersk flået og frossen, i reglen udskåret. Røgede buglapper er populære.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.