Kiwi, Actinidia chinensis; træ med frugter.

.

Kiwi stammer fra Kina og er rig på C-vitamin.

.

Kiwi (Actinidia chinensis), træ med blomster.

.

Kiwi er en træagtig slyngplante med spredte, ægformede blade. Den stammer fra Kina, men dyrkes primært i New Zealand, Australien og Californien samt i stigende grad bl.a. i Spanien, Italien og Grækenland.

Faktaboks

Etymologi
Frugten har navn efter fuglen kiwi pga. dens brune, lodne udseende, se kiwier.
Også kendt som

Kinesisk stikkelsbær, Actinidia chinensis

Frugten er et 6-8 cm stort, ægformet bær med en brunlig, håret skal, lysegrønt frugtkød, der er rigt på C-vitamin, og talrige sorte frø.

Kiwi stammer fra Kina og kom til New Zealand i begyndelsen af 1900-tallet. Fra 1950'erne startede eksporten og siden 1980'erne har kiwi været udbredt i hele den vestlige verden. Den dyrkes nu mange steder.

Kiwi i madlavning

Kiwifrugten indeholder et enzym, der nedbryder proteiner, og egner sig derfor ikke til retter, der skal gelere med fx husblas. Kiwifrugter spises oftest frisk og indgår ofte som bestanddel af frugtsalater samt i kager og tærter og til pynt. Saften eller skiver af frugten kan bruges til modning af kød. Den nærtbeslægtede art A. arguta, kaldet stikkelsbærkiwi eller dværgkiwi, kan dyrkes i Danmark. Frugterne er glatte og mindre end kiwifrugter.

Kommentarer

Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig