kefir

Kefir, surmælksprodukt, der oprindelig stammer fra Kaukasus; fremstilles af mælk tilsat kefirkultur bestående af mælkesyrebakterier og gærsvampe. Smagen er frisk syrlig med en mild smag af gær. Kefir anvendes til morgenmad og dressing samt i desserter og bagværk.

Faktaboks

etymologi:
Ordet kommer af russisk kefir, af kaukasisk oprindelse.

Se også surmælksprodukter.

Kommentarer

Din kommentar publiceres her. Redaktionen svarer, når den kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig