kastanje

Ægte kastanje.

.

Ristede kastanjer.

.

Kastanjer spises efter en tur enten i ovnen, over åben ild eller kogte sammen med salt og smør. Husk at det er den ægte kastanje man spiser og hestekastanjen man laver sjove ting som tændstikmænd af.

.

Kastanje.

.

Kastanje.

.

Kastanje, Castanea, slægt af træer tilhørende bøgefamilien med 12 arter i de tempererede egne af den nordlige halvkugle; flest arter i Østasien og Nordamerika. Bladene er spredte og helrandede, takkede eller tornede. Han- og hunblomster sidder i enkønnede nøgler placeret i lange, stive, akslignende blomsterstande. De hunlige nøgler, der normalt består af tre blomster med hver tre dybt delte grifler, sidder ved blomsterstandens basis omgivet af en pigget, firedelt skål, der vokser stærkt under frugtmodning. De hanlige nøgler, der rummer et vekslende antal blomster med som regel tolv støvbærere, sidder jævnt fordelt over resten af blomsterstandens akse. I frugten, en nød med læderagtig skal, udvikles oftest kun ét frø med en stor kim, der er rig på stivelse og sukker og i nogen grad også proteiner og fedtstoffer.

Faktaboks

etymologi:
Ordet kastanje kommer af latin castanea, af græsk kastanea 'kastanje'.

Den europæiske art, ægte kastanje, Castanea sativa, er udbredt fra Spanien gennem Tyrkiet til Kaukasus, men er almindeligt dyrket som prydtræ så langt mod nord som det sydlige Norge og Sverige; nord for ca. 50° n.br. modner frugterne, kastanjer, ikke. Kastanjerne ristes eller koges, og kimen spises. I Italien males kimen til mel og anvendes ved bagning. Ved af kastanje anvendes til møbeltræ og spadserestokke samt vin- og oliefade. Også andre arter dyrkes som pryd-, frugt- og tømmertræer.

Skovbrug

Ægte kastanje.

.

Ægte kastanje blev introduceret i det danske skovbrug af J.G. von Langen i 1765, og i hans plantage nord for Peter Lieps Hus i Jægersborg Dyrehave står stadig et enkelt eksemplar, som nu er ca. 35 m højt og har en brysthøjdediameter på ca. 1 m. Andre store og gamle træer kan stadig ses i bl.a. Rude Skov og i Folehave Skov ved Hørsholm.

Som skovtræ anvendes kastanje nu kun få steder, hvilket skyldes, at selv store træer kan frostskades i meget strenge vintre. Ægte kastanje er for stor til de fleste haver, men et smukt og stateligt træ til parkbrug.

Læs også om hestekastanje, som ikke er i familie med kastanje.

Kommentarer

Din kommentar publiceres her. Redaktionen svarer, når den kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig