kartoffelmel

Kartoffelmel er stivelse, som er udvundet af kartofler. Det har en stor fortykkelsesevne, danner meget faste geléer og anvendes i frugtsupper og frugtgrød, konditorcreme, sauce m.m.

Faktaboks

også kendt som:

kartoffelstivelse

Kartoffelmel anvendes desuden som antiklumpningsmiddel i pulverformede levnedsmidler.

Læs mere i Den Store Danske

Kommentarer

Din kommentar publiceres her. Redaktionen svarer, når den kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig