Kalorimetri, (af kalorie og -metri), måling af varmeoverførsler og deres virkning; anvendes dels til bestemmelse af stoffers varmekapacitet, hvor man tilfører en kendt varmemængde (hyppigst ved elektrisk opvarmning) til stoffet, dels til måling af ukendte varmemængder ved overførsel til en kendt varmekapacitet. I begge tilfælde måles den resulterende temperaturstigning. Fordampningsvarme, smeltevarme og varmefrigørelse i processer som omlejringer i krystalstrukturer, magnetiske ændringer eller kemiske omdannelser undersøges vha. kalorimetri.